BAP Testの仕組み
三価鉄塩FeCl3は、ある特定のチオシアン酸塩誘導物を含む無色の溶液に溶解すると三価鉄Fe3+イオンの機能として赤くなるが、サンプルを添加するとサンプル中の抗酸化物質の作用で二価鉄Fe2+イオンに還元され、脱色される。色の変化を光度計で測定し、サンプルの抗酸化力を評価する方法。
BAP Testにおける反応
1.FeCl3+AT(無色)→FeCl3-AT(無色)
2.FeCl3+AT(無色)+BP(e-)→FeCl2-AT(無色)+BP
AT(無色) = 無色のチアシオン酸塩
FeCl3 = 三価鉄塩(塩化第二鉄)
FeCl3 – AT(着色) = 三価鉄塩とチオシアン酸塩の、着色した化合物
BP(e-) = 三価鉄イオンを還元する、つまり電子を与え、抗酸化能をもつ血漿分子BP=BP(e-)の、酸化した状態の血漿分子
FeCl2 = BP(e-)の還元活動によって得られた二価鉄塩(塩化第一鉄)
FeCl3 = 三価鉄塩(塩化第二鉄)
FeCl3 – AT(着色) = 三価鉄塩とチオシアン酸塩の、着色した化合物
BP(e-) = 三価鉄イオンを還元する、つまり電子を与え、抗酸化能をもつ血漿分子BP=BP(e-)の、酸化した状態の血漿分子
FeCl2 = BP(e-)の還元活動によって得られた二価鉄塩(塩化第一鉄)